About

Posts by :

Домашние сыры дор блю и камамбер

Домашние сыры дор блю и камамбер – сырная масса (рецепт «Мягкий сыр») – 150 мл пастеризованного молока – 1 ст. ложка сметаны – немного покупного сыра дор блю или камамбер – соль – по вкусу В 100 мл молока добавьте сметану и оставьте до скисания молока. С сыра дор блю соскоблите немного голубой плесени, смешайте ее с подготовленным молоком комнатной температуры и оставьте на 1 час.(...)

Из духовки. «Тутманик», «От москвички Мананы», «Любовное&raquo

Запеченная брынза с кислым молоком по болгарски «Тутманик» – 200 г брынзы – 1 стакан кислого молока – 5 яиц – 1 ч. ложка соды – 3/4 стакана растительного масла – мука и сливочное масло – по вкусу Взбейте 4 яйца, брынзу натрите на крупной терке, в кислое молоко положите соду. Все смешайте, влейте растительное масло и добавьте муку. Полученную густую массу тщательно перемешайте,(...)

Из духовки. Пироги

Открытый пирог с козьим сыром и кабачками «От обольстительной Кларетты» – 100 г козьего сыра – 1 средний по величине кабачок – 11/3 стакана муки – 1 щепотка сахара – 3 яйца – 2 ст. ложки сметаны – 1 ст. ложка бальзамического уксуса – 1 горсть измельченных листьев зеленого салата – 180 г сливочного масла – оливковое масло, перец и соль – по вкусу Муку, сахарный песок,(...)

Из духовки. Сырные палочки, шарики, косички

Сырные палочки к пиву «Афанасьевские» – 200 г тертого российского сыра – 200 мл темного пива (не фильтрованного: это придаст выпечке особый вкус) – 31/4 стакана муки – 1 ч. ложка сухих дрожжей – 1/2 ч. ложки соли – кукурузная мука или отруби – для посыпки противня В чашу кухонного комбайна положите тертый сыр, всыпьте просеянную муку, соль и смешивайте 1 минуту на средней скорости(...)

Из духовки

Сырный хлеб «Всему голова» – 200 г тертого сыра – 22/3 стакана муки и немного – для посыпки разделочной поверхности – 1 ст. ложка меда – 1 ст. ложка патоки – 120 мл воды – 120 мл молока – 1 ч. ложка сухих дрожжей – 1 2 ст. ложки сливочного масла и немного – для смазывания противня – 1 ч. ложка соли – отруби или кукурузная мука – для посыпки противня(...)

Со сковороды и из кастрюли. Шницель «Гаагский», «Римский&raquo

Шницель из голландского сыра с ветчиной «Гаагский» – 400 г голландского (эдамского) сыра – 100 г ветчины – 4 яйца – 100 мл молока – 100 г муки – растительное масло и соль – по вкусу Смешайте молоко, взбитые яйца, муку и мелко нарубленную ветчину. Полученный кляр тщательно перемешайте. Сыр нарежьте ломтиками толщиной 1 1,5 см, обмакните в кляре и быстро обжарьте на растительном масле. Подавайте с(...)