Несколько слов о низкокалорийных продуктах из супермаркета

В вашем местном супермаркете наверняка имеется специальный отдел для низкокалорийных или диетических продуктов. Там вы найдете разные виды салатных соусов, майонеза, желе и джемов, консервированных фруктов и овощей. Каждый раз будет появляться что нибудь новое. Внимательно прочтите этикетки. Некоторые могут ввести вас в заблуждение. Этот майонез в самом деле низкокалорийный? Или он всего лишь полиненасыщенный? Когда я последний раз была в супермаркете, то сделала для себя несколько открытий, среди которых были как приятные, так и неприятные. Так называемый низкокалорийный майонез вовсе не был таким. На этикетке маленькими буквами было напечатано, что одна столовая ложка содержит 100 калорий, так же как и обычный майонез. Единственная «диетическая» черта этого майонеза – использование в нем подсолнечного масла, а не оливкового! На многих этикетках аналогичных продуктов четко указано: «Для лиц, которым необходимо ограничить потребление сахара». Что ж, если вы собираетесь избавиться от лишнего веса, вы должны ограничить потребление сахара. Не привязывайтесь к этим продуктам – вы можете приготовить дома свои собственные, прекрасно представляя себе, что в них содержится. Химикаты, перечисленные в качестве ингредиентов, могут заставить побледнеть даже фармацевта.

Не стоит искать только диетический отдел в магазине. Вы можете найти низкокалорийные продукты в любом отделе. Обыкновенный творог может быть нескольких видов, каждый вид содержит разное количество жира (9 процентный, 18 процентный и диетический). Внимательно читайте этикетки и выбирайте творог с наименьшим содержанием жира.

В отделе безалкогольных напитков вы найдете напитки, не содержащие химических элементов, используемые в качестве подсластителей. На этикетке будет написано предупреждение. Не пугайтесь. При употреблении безалкогольных напитков в разумных пределах у вас появляется приятное ощущение сытости в желудке.

Не забывайте, что в маргарине содержится столько же калорий, сколько и в сливочном масле, а низкокалорийный маргарин – это всего лишь маргарин, смешанный с водой и наполненный воздухом. Вы могли бы купить обычный маргарин, добавить немного воды и взбить его в миксере. Это гораздо дешевле. Еще дешевле мой рецепт низкокалорийного масла (см. с. 72).

В магазине вы также обнаружите низкокалорийный, богатый белком хлеб, спагетти и макароны, обогащенные белком. В них есть калории. Но если вы не можете жить без спагетти (и вы, конечно, можете есть их иногда), покупайте все таки обогащенные белком.

При выборе тунца, лосося, крабового мяса или сардин ищите рыбу, которая консервируется в воде, а не в масле. Короче говоря, смотрите в оба глаза и читайте этикетки.

Повторю еще раз – читайте этикетки. Недавнее исследование «диетических» напитков показало, что одни напитки содержат 0,6 калорий на 30 граммов продукта, другие – 3,5 калории, а третьи – 6,5! Все эти три вида все же содержат гораздо меньше калорий, чем соответствующие им недиетические виды.