Холодные блюда из сыра

Закуски «Кронборгские», «С Елисейских полей», «Очень по итальянски»

Бутерброды со сладким перцем, яйцами и маслинами по датски «Кронборгские» – 50 г любого сыра – 200 г белого хлеба – 1/2 сладкого красного перца – 1 сваренное вкрутую яйцо – 50 г сливочного масла – 1 ст. ложка маслин без косточек Ломтики хлеба смажьте сливочным маслом, поверх него уложите кусочки сыра так, чтобы они полностью покрывали хлеб. По центру вдоль каждого бутерброда положите полоску(...)

Закуски «Пикантно жить не запретишь», «Утонченный вкус», «Универсум»

Паштет из сыра ассорти с консервированным сладким перцем «Пикантно жить не запретишь» – 100 г плавленого сливочного сыра – 2 3 ст. ложки тертого твердого сыра – 1/2 консервированного сладкого красного перца – 1/4 небольшой луковицы – 50 мл молока – 2 3 ст. ложки сливочного масла – паприка и соль – по вкусу Плавленый сыр натрите на мелкой терке. Размягченное сливочное масло разотрите до получения пены,(...)

Закуски «Курбевуа», «Внимание: канапе!», «От граждан единой Европы&raquoж

Камамбер с баклажанами, душицей и томатным соусом «Курбевуа» – 200 г сыра камамбер – 2 средних по величине баклажана – 2 3 ст. ложки любого томатного соуса – 2 3 ст. ложки муки – зелень душицы, растительное масло и соль – по вкусу Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной полсантиметра и подержите 10 минут в соленой воде. Затем тщательно отожмите, обваляйте в муке и(...)

Салаты

Корзиночка из сыра «Какой салат нам подавали?» – 100 г твердого сыра Сыр натрите на крупной терке и положите ровным слоем на сковороду без масла. Когда сыр расплавится и растечется по сковороде блином, дайте ему немного остыть. Поставьте стакан вверх дном на влажное полотенце, поверх стакана аккуратно уложите сырный блин и поместите в холодильник. Полученную корзиночку наполните(...)

Пища богов. Часть 2

Царица Ассирии Семирамида отличалась силой и красотой не только благодаря тому, что любила отдыхать в висячих садах (что, впрочем, доподлинно неизвестно) – одном из семи чудес света, традиционно связанных с ее именем. Никто не спорит: пышная растительность и свежий воздух полезны для здоровья, но его основы закладываются в детстве. А в детстве, как утверждают письмена,(...)

Пища богов

Сыр силен, горячит, питателен… Силен, потому что очень близко стоит к порождению; питателен, потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока; горячит, потому что жирен…1 Гиппократ. «О диете» Трапеза без сыра – что день без солнечного света. (Французская поговорка) Давным давно один забывчивый пастух оставил под палящим солнцем мешок из овечьего желудка, наполненный молоком. Спустя(...)